Przygotowywanie jedzenia i gotowanie po angielsku - w kuchni po angielsku

Przez żołądek do serca (feed the stomach, win the heart) – to powiedzenie w sposób humorystyczny i dosadny pokazuje jak ważną rolę w naszym życiu odgrywa jedzenie. Gotowanie może być prawdziwą przyjemnością, zwłaszcza gdy możemy eksperymentować z nowymi przepisami i smakami. W dzisiejszym artykule zapraszamy do słownictwa związanego z kuchnią i gotowaniem w języku angielskim. Od nazewnictwa przyborów kuchennych, przez różne metody przygotowywania posiłków, aż po konkretne dania – to wszystko znajdziecie poniżej. Na końcu znajduje się mała smaczna niespodzianka. Właśnie!

Jeśli chcemy komuś życzyć smacznego, możemy to zrobić na wiele sposobów:

Enjoy your meal!

Bon appétit!

Have a good meal!

Enjoy!

Hope you enjoy it!

Kuchnia po angielsku

Zanim zaczniemy, trzeba wyjaśnić podstawowe wątpliwości dotyczące słownictwa angielskiego:

Kitchen - kuchnia (w sensie pomieszczenia)

Cuisine [kwɪˈziːn] - kuchnia (w sensie kulinarnej tradycji)

-What's your favourite cuisine?

-I love Italian cuisine, pizza, pasta, desserts and wine.

Kiedy mówimy o jedzeniu, mamy na myśli food, natomiast gdy myślimy o samej czynności używamy słówka eating.

Gotowanie to cooking, kucharz to cook, tymczasem szef kuchni to chef [ʃɛf]. Sałatka po angielsku to salad. W języku angielskim słowo salad ogólnie odnosi się do sałatek, które mogą być zielone (np. sałata, pomidory, ogórki) lub zawierać różne składniki, takie jak warzywa, owoce, mięso, ser, orzechy, itp. Salad jest terminem ogólnym, który obejmuje różnorodne zestawy składników i dressingów. W kontekście kuchni, często mylone są również w angielskim dwa słowa, jedno oznacza przepis a drugie paragon. Recipe [rɛsɪpi] oznacza przepis a receipt [rɪˈsiːt] paragon.

Wyposażenie kuchni po angielsku

Poza najlepszym miejscem podczas imprezy, kuchnia jest sercem domu, jeśli nie centrum wszechświata (little centre of the house, if not the universe).

Podstawowe narzędzia kuchenne

Knife – nóż

Spoon – łóżka

Fork – widelec

Cutting board – deska do krojenia

Pot – garnek

Pan – patelnia

Spatula – łopatka

Whisk – trzepaczka

Peeler – obieraczka

Grater – tarka

Measuring cup – miarka

Sprzęty kuchenne

Oven – piekarnik

Stove – kuchenka

Microwave – mikrofalówka

Blender – blender

Food processor – robot kuchenny

Toaster – toster

Kettle – czajnik

Fridge – lodówka

Freezer – zamrażarka

Dishwasher – zmywarka

Metody przygotowywania jedzenia po angielsku

Fry – smażyć

Boil – gotować

Simmer – gotować na wolnym ogniu

Steam – gotować na parze

Grill – grillować

Roast – piec (mięso)

Bake – piec (ciasta, chleb)

Sauté – smażyć na dużym ogniu, krótko mieszając

Poach – gotować w małej ilości wody

Broil – piec na ruszcie

Stew - dusić

Stir - mieszać

Przygotowanie składników

Chop – siekać

Slice – kroić na plasterki

Dice – kroić w kostkę

Mince – mielić

Grate – trzeć

Peel – obierać

Mash – tłuc (ziemniaki)

Blend – połączyć (mieszać z czymś)

Mix – wymieszać

Whisk – ubijać

Nazwy posiłków po angielsku

Main meals - główne posiłki

Breakfast – śniadanie

Brunch - drugie śniadanie (połączenie breakfast + lunch)

Lunch – lunch

Dinner – obiad

Supper – kolacja

Przekąski

These snacks look delicious. - Te przekąski wyglądają przepysznie.

Snack – przekąska

Appetizers – przystawki

Side dish – dodatek do dania głównego

Dessert – deser

Typowe dania i potrawy po angielsku

What do you like to eat for (breakfast, ...)? - Co lubisz jeść na (śniadanie, ...)?

Porridge – owsianka

Scrambled eggs – jajecznica

Pancakes – naleśniki

Bacon and eggs – bekon z jajkami

Toast – tost

Sandwich – kanapka

Soup – zupa

Salad – sałatka

Grilled chicken – grillowany kurczak

Fish and chips – ryba z frytkami

Steak – stek

Roast beef – pieczeń wołowa

Cottage pie – zapiekanka wiejska

Pasta – makaron

Przyprawy po angielsku

These are typical spices used in traditional Polish cuisine. - To są typowe przyprawy wykorzystywane w tradycyjnej kuchni polskiej.

Spices - przyprawy

Salt – sól

Pepper – pieprz

Garlic – czosnek

Ginger – imbir

Basil – bazylia

Thyme – tymianek

Rosemary – rozmaryn

Cinnamon – cynamon

Nutmeg – gałka muszkatołowa

Paprika – papryka

Smaki po angielsku

How does it taste? - Jak to smakuje?

Sweet – słodki

Sour – kwaśny

Bitter – gorzki

Salty – słony

Codzienne zwroty i wyrażenia w kuchni po angielsku

Set the table – nakrywać do stołu

Do the dishes – zmywać naczynia

Preheat the oven – nagrzać piekarnik

Add ingredients – dodawać składniki

Stir the sauce – mieszać sos

Taste the soup – próbować zupy

Serve the meal – serwować posiłek

Clean up – sprzątać

Leftovers – resztki jedzenia

Meal prep – przygotowanie posiłków z wyprzedzeniem

Słówka po angielsku jedzenie

Beef - wołowina

Pork - wieprzowina

Lamb - jagnięcina

Veal - cielęcina

Venison - dziczyzna

Poultry - drób

Chicken - kurczak

Turkey - indyk

Fish and Seafood - ryby i owoce morza

Prawns - krewetki

Salmon - łosoś

Shrimp / Prawn - krewetka

Crab - krab

Lobster - homar

Oyster - ostryga

Mussel - małż

Clam - małż (omułek jadalny)

Squid - kałamarnica

Octopus - ośmiornica

Scallop - przegrzebek

Calamari - kalmar (często używane do opisu smażonych pierścieni z kałamarnicy).

Gotowanie po angielsku

Czas na smaczną niespodziankę. Każda kuchnia posiada w swojej tradycji zupę, która staje się wręcz tradycją. Na przykład w Polsce niektórzy nie potrafią wyobrazić sobie niedzieli bez rosołu. Zatem mamy dla was zadanie specjalne - przygotujcie to wyjątkowe danie, tylko że po angielsku. Zapraszamy. Tłumaczenie znajduje się na końcu, ale spróbujcie własnych sił.

Rosół

Składniki:

• 1 cały kurczak
• 2 marchewki
• 2 łodygi selera, pokrojone
• 1 cebula, obrana i przekrojona na pół
• 2 ząbki czosnku, obrane
• 1 liść laurowy
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu
• Sól do smaku
• Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
• 8 filiżanek wody

Przepis:

1. Obierz i pokrój marchewki, seler i cebulę. Obierz ząbki czosnku.
2. Umieść całego kurczaka w dużym garnku. Dodaj marchewki, seler, cebulę, czosnek, liść laurowy, ziarna pieprzu i sól.
3. Dodaj wodę: wlej 8 filiżanek wody do garnka.
4. Doprowadź do wrzenia: doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu.
5. Gotuj na wolnym ogniu: zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 1,5 do 2 godzin, aż kurczak będzie ugotowany, a warzywa będą miękkie.
6. Zbierz tłuszcz: od czasu do czasu zbieraj tłuszcz z powierzchni zupy za pomocą łyżki.
7. Wyjmij kurczaka: wyjmij kurczaka z garnka i odstaw, aby trochę ostygł. Oddziel mięso od kości, rozdrobnij je i wyrzuć kości.
8. Przecedź bulion: przecedź bulion przez drobne sitko, aby usunąć warzywa i przyprawy.
9. Podawaj: włóż rozdrobnionego kurczaka z powrotem do garnka z przecedzonym bulionem. Podgrzej i podawaj gorący, udekorowany świeżą pietruszką.

Chicken soup

Ingredients:

• 1 whole chicken
• 2 carrots
• 2 stalks of celery, chopped
• 1 onion, peeled and halved
• 2 cloves of garlic, peeled
• 1 bay leaf
• 1 teaspoon peppercorns
• Salt to taste
• fresh parsley, chopped (for garnish)
• 8 cups of water

Recipe:

• Peel and chop carrots, celery, and onion. Peel garlic cloves.
• Place whole chicken in a large pot. Add carrots, celery, onion, garlic, bay leaf, peppercorns, and salt.
• Add water: pour 8 cups of water into the pot.
• Bring to a boil: bring water to a boil over high heat.
• Simmer: reduce heat and simmer soup gently for about 1.5 to 2 hours, until the chicken is cooked through and the vegetables are tender.
• Skim fat: occasionally skim fat from the surface of the soup using a spoon.
• Remove chicken: remove chicken from the pot and set aside to cool slightly. Separate meat from bones, shred it, and discard bones.
• Strain broth: strain broth through a fine sieve to remove vegetables and spices.
• Serve: return shredded chicken to the strained broth in the pot. Reheat and serve hot, garnished with fresh parsley.